Tteokbokki es un popular aperitivo coreano comprado habitualmente a vendedores callejeros.
Originalmente se llamaba tteok jjim y fue parte de la cocina de la corte real coreana. Este tipo de tteokbokki se elaboraba cociendo en agua pasteles de arroz, carne, verdura, huevos y condimentos.
En su forma original, el tteokbokki, que entonces era llamado gungjung tteokbokki se servía en la corte real y era considerado un ejemplo representativo de la alta cocina. El tteokbokki era un plato salteado, consistente en garaetteok combinado con diversos ingredientes, como ternera, brotes de frijol chino, perejil, hongo shiitake, zanahoria y cebolla, condimentado con salsa de soja.
Sundae, también escrito a veces soondae, es un plato coreano hecho habitualmente hirviendo o cociendo al vapor tripas de vaca o cerdo rellenas con ingredientes variados. Es un tipo de morcilla.
El sundae puede hacerse con marisco, como es el caso del sundae de calamar, o con pescado, como el sundae de abadejo de Alaska.
El tipo más común de sundae se elabora con intestinos de cerdo rellenos con fideos celofán, cebada y sangre de cerdo, si bien algunas variantes también contienen hojas de perilla, cebolleta, pasta de soja fermentada, arroz glutinoso, kimchi y brotes de soja.
Odeng es un platillo callejero que se vende desde pequeños carros y se sirve con una sopa picante. Es muy común en las calles de Corea del Sur, y hay muchos restaurantes que tienen en el menú o se especializan en ella.
Bugak es una variedad de twigim, o platillos fritos tradicionales coreanos, hecho principalmente por verduras secas o algas que han sido recubiertas con chapssalpul (pasta de arroz glutinoso) para su conservación.
Se fríen toda clase de alimentos, especialmente verduras y mariscos.
Tornado potato: colocan una patata entera en una máquina que la corta en forma espiral, después es atravesada por una varilla para finalmente ser frita. Su look es muy divertido y ha ganado mucha popularidad en Corea y alrededor del mundo.
¿Has probado alguna de estas comidas?
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